Autoridades municipales presentes en la degustación de
platillos.
Por El Centro Noticias
Córdoba, Ver.- Con una exquisita degustación de platillos,
preparados con los productos que se han elaborado, dio por concluida la “Jornada
de Capacitación Agropecuaria”, que el departamento de Desarrollo Agropecuario
Municipal y el Colegio de Posgraduados organizó.
En este evento asistió en representación del alcalde
Francisco Portilla Bonilla el Síndico único Luis Díaz Barriga Salgado, quien
agradeció a los organizadores de esta jornada de capacitación reconociendo el
aporte que se brinda a las familias de las comunidades que se interesan en
estos cultivos, en donde además de hongos comestibles, se degustaron alimentos
preparados con derivados lácteos, conservas de hortalizas y embutidos.
La Jornada de Capacitación Agropecuaria está incluida
dentro del Programa Operativo Anual, de la Coordinación de Desarrollo
Agropecuario y Fomento Forestal del Ayuntamiento Cordobés, menciono Francisco
García Contreras.
En esta ocasión participaron 80 mujeres del Grupo
Ciudadano del Tercer Milenio, en los talleres de cultivo de hongos comestibles,
elaboración de yogurt y quesos, jamones, arrachera marinada, embutidos y
conserva de hortalizas.
Para estas Jornada de
Capacitación se contó con el apoyo del Colegio de Posgraduados Campus Córdoba,
en la que abordaron las técnicas para la
conservación de alimento y con las que se producen desde hortalizas
encurtidas en vinagretas hasta jamones, chorizo natural y tipo español, así
como la preparación de arracheras marinadas, todos ellos con ingredientes de
alta calidad y con técnicas de higiene y calidad de elaboración por lo quera
elevar la calidad en la transferencia de tecnología y la participación activa
de los mismos.
La finalidad de esta capacitación, es brindar el
conocimiento a quienes participan en ella, buscando lograr un valor agregado a
los productos primarios, como la leche, carne, hortalizas y desechos agrícolas,
finalizó el Coordinador del departamento agropecuario del Ayuntamiento de
Córdoba Francisco García Contreras.
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